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Principal port de pêche et de commerce du pays, Callao est la porte d’entrée et de sortie maritime du Pérou. De la cité, vous pourrez vous rendre à Lima, la capitale, et arpenter sa Plaza Mayor (ancienne Plaza de Armas), couronnée de sa magnifique fontaine en bronze. Ourlée de ses édifices néocoloniaux, tels que le palais du Gouvernement ou la cathédrale de Lima, l’esplanade symbolise le lieu de fondation de la cité par le conquistador Francisco Pizarro, en 1535. À deux rues de là s’élève le couvent de Saint-François, l’un des ensembles coloniaux les mieux préservés de la ville. Plus au sud, vous ne manquerez pas le superbe cloître et les patios de la Casona San Marcos.
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