Les Incontournables
Au large des côtes marocaines, les îles Canaries ont depuis longtemps forgé leur réputation d’archipel propice à la détente et à l’évasion. Voici notre top 5 des visites Au large des côtes marocaines, les îles Canaries ont depuis longtemps forgé leur réputation d’archipel propice à la détente et à l’évasion. Voici notre top 5 des visites à faire dans les Canaries.
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L'Essentiel des Canaries
Entre plages sublimes et volcans arides, les Canaries représentent une destination prisée de l’océan Atlantique. Un bout d’Espagne au large des côtes africaines qu’il fait bon connaître pour ses spécificités, dont voici quelques exemples.
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Explorez les Canaries
Les Incontournables des Canaries
Au large des côtes marocaines, les îles Canaries ont depuis longtemps forgé leur réputation d’archipel propice à la détente et à l’évasion. Voici notre top 5 des visites Au large des côtes marocaines, les îles Canaries ont depuis longtemps forgé leur réputation d’archipel propice à la détente et à l’évasion. Voici notre top 5 des visites à faire dans les Canaries.
Se promener dans Santa Cruz, île de Tenerife
Capitale de Tenerife, Santa Cruz se trouve dans la partie nord de l’île. Les voyageurs en quête de détente sur le sable chaud auront vite fait de quitter la ville pour rejoindre la plage de Las Teresitas plus au nord, une des plages les plus connues des Canaries. Les autres apprécieront de découvrir le centre de Santa Cruz et son immense place d’Espagne rafraîchie par un grand bassin. Tout près, ne pas manquer la place de la Candelaria avec son obélisque en marbre blanc dédié à la Vierge de la Candelaria, patronne des îles Canaries, ou encore l’église Notre-Dame de la Concepción, bâtie à l’emplacement de la première chapelle construite par les conquistadors en 1500. Quant à l’auditorium, il présente une architecture moderne, face à la mer.
Faire un tour dans Las Palmas, île de Gran Canaria
Comme à Santa Cruz de Tenerife, à Las Palmas de Gran Canaria le temps se partage entre moments de détente sur la superbe plage de Las Canteras, bordée de palmiers, et visites de la ville. Débuter par le centre historique et le quartier Vegueta, classé au patrimoine mondial de l’Unesco en 1990, permet de se plonger dans l’histoire des Canaries. Dès le XVe siècle, Las Palmas fut le point d’ancrage des conquistadors, pirates, Hollandais et Portugais. De la place Santa Ana, gardée par des chiens en bronze à l’hôtel de ville du XIXe siècle en passant par la cathédrale Santa Ana ou le musée de Colomb, on traverse les siècles d’une rue à l’autre. Las Palmas se révèle alors en ville fort agréable.
Randonner sur le cratère de Bandama, île de Gran Canaria
Si les Canaries sont réputées pour leurs plages, elles n’en restent pas moins des îles volcaniques, comme les archipels du Cap-vert, de Madère ou des Açores. Sur Grande Canarie, une excursion au cratère de Bandama permet de descendre dans la caldera d’une profondeur de 200 mètres. Le cratère est protégé par les parois du volcan culminant à 574 mètres, ce qui a permis à une flore unique de se développer. Parmi les espèces endémiques, se trouve notamment la « Dame de Bandama ».
Se rendre à Teror, île de Gran Canaria
D’étroites ruelles pavées, jalonnées de plantes vertes en pot. Des maisons aux murs tantôt blanchis à la chaux, tantôt colorés. Des balcons en bois finement travaillés. Face à l’agitation balnéaire de Las Palmas, Teror oppose la tranquillité d’une petite ville à l’intérieur des terres. Un calme d’ailleurs relatif car Teror est devenue la capitale religieuse de Grande Canarie depuis que le pape Pie XII a proclamé la Vierge sainte patronne de l'île en 1914. La basilique Nuestra Señora del Pino abrite d’ailleurs une statue en bois de la Vierge Marie. Selon la légende, elle serait apparue à des bergers, dans un pin, en 1481. Mais Teror est aussi réputée pour son marché dominical. Vieux de 200 ans, il est le plus ancien de l’archipel des Canaries. Aujourd’hui, ses 140 étals présentent aussi bien des objets d’artisanats que religieux, des fruits et légumes et des produits locaux.
Passer une journée à Arrecife, île de Lanzarote
L’île de Lanzarote est certainement une des plus arides des Canaries, avec des paysages complètement lunaires. Comme aux Açores, les vignes sont entourées de roches volcaniques. Les villages des fronts de mers se détachent de décors vallonnés dont la terre rouge offre un curieux contraste. Pour chercher un peu de fraîcheur, les baigneurs apprécient la playa Del Reducto, à Lanzarote. La capitale de l’île abrite aussi Charca de San Ginés. Cette célèbre lagune abrite quelques bateaux de plaisance et de pêcheurs qui tanguent doucement sur l’eau devant un chapelet de maisons peintes à la chaux. Un air de Grèce… au milieu de l’Atlantique.
L'Essentiel des Canaries
Entre plages sublimes et volcans arides, les Canaries représentent une destination prisée de l’océan Atlantique. Un bout d’Espagne au large des côtes africaines qu’il fait bon connaître pour ses spécificités, dont voici quelques exemples.
Bonnes pratiques
À faire. Aux Canaries, on oublie le stress de la ville et on adopte un rythme propice à la détente. Les habitants ont à cœur de renseigner les touristes et sont très chaleureux. La moindre des choses est de leur rendre leurs sourires et leurs courtoisies.
À éviter. Les Canariens sont majoritairement catholiques et très croyants. Dans les églises, il est d’usage d’avoir les jambes et les épaules couvertes.
Insolite
Depuis 2009, le Silbo Gomero, le langage sifflé sur l’île de Gomera, est classé au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Son origine reste incertaine. Certains avancent qu’il aurait pu être importé par les premiers hommes qui débarquèrent sur l’île, les Guanches, sûrement venus des montagnes de l’Atlas au Maroc. L’on sait en revanche qu’au cours des siècles, il permit de propager des nouvelles importantes à travers l’île ou d’annoncer l’arrivée de bateaux ennemis. Aujourd’hui encore, il sert à inviter les villages voisins à des fêtes patronales, des mariages, des baptêmes, etc. Un langage social qui se confond avec le chant des oiseaux...
Lexique indispensable
Bonjour / bonsoir : Buenos días / Buenas tardes
Au revoir : Adiós
Bienvenue : Bienvenido
Excusez-moi / s’il vous plaît : Perdón / por favor
Merci : Gracias
Oui / non : Sí / No
Comment allez-vous ? : ¿Qué tal está usted?
Très bien, merci, et vous : Muy bien, gracias, ¿y usted?
Je m’appelle… : Me llamo...
Gourmandise
Dans toutes les Canaries, le gofio sert de base à de nombreuses recettes. Il s’agit d’une préparation élaborée à partir de farine de céréales (blé, millet ou maïs) grillées et non tamisée, à partir de laquelle on peut cuisiner des gâteaux, crèmes, flans, pains… Le plus souvent, les Canariens la mélange à du lait ou de la soupe. Autre élément typique de la cuisine canarienne, le mojo. On retrouve cette sauce rouge, orangée ou verte, pimentée ou non, en accompagnement de nombreux plats, poissons, viandes et autres pommes de terre. À l’origine de la recette, trois ingrédients de base : l’huile, l’ail et le vinaigre. Selon le goût que l’on désire obtenir, on ajoute ensuite des épices, des fruits secs, des poivrons, de la coriandre, des tomates, du cumin ou des avocats.
Mythes et légendes
Alors que certaines légendes prétendent que les Açores constitueraient les restes de la mythique Atlantide, les Canaries ont aussi leur île « imaginaire ». Selon un mythe populaire dans l’archipel, cette huitième île peut s’observer depuis Tenerife, La Palma, El Herrio et La Gomera, entre la mer et les nuages. Elle est d’ailleurs présente sur des cartes du Moyen ge. Elle fut pour la première fois évoquée dans les récits sur les voyages du moine irlandais saint Brendan, en 516. Selon la légende, le soleil ne se couchait jamais sur les plages de sable noir, et les fruits poussaient à profusion. Un véritable Éden…
Culture
Livres. Alexis Ravelo est un auteur espagnol vivant sur Gran Canaria où il a situé l’intrigue de deux de ses romans qui ont été traduits en français et en anglais, La stratégie du Pékinois et Les Fleurs ne saignent pas. Loin de l’image de lieu de vacances idylliques que l’on a de l’île, ils décrivent la vie des petites gens, vivant de menus larcins pour subvenir aux besoins du quotidien, confrontés aux bandits en col blanc. Quand ces deux mondes se confrontent, le suspense est à son comble. On a trouvé là un nouvel auteur du roman noir à suivre.
Musique. Au carrefour de l’Europe, l’Afrique et l’Amérique, les Canaries ont développé une culture musicale très riche. Ainsi, des musiques populaires en Espagne entre les XVIIe et XXe siècle et aujourd’hui disparues sur le continent, sont encore présentes aux Canaries. C’est le cas par exemple des romancescos, de la folía, ou des seguidillas, des danses accompagnées notamment des sons des guitares sèches.
Film. Le saviez-vous ? C’est dans les eaux des Canaries qu’a été tourné Moby Dick (1956). Les paysages volcaniques de Lanzarote et de Tenerife ont servi de décors à Un million d’années avant J.-C. (1966) avec Raquel Welch. Plus récemment, le réalisateur Pedro Almodovar a aussi choisi de placer l’intrigue d’Étreintes brisées, avec Penelope Cruz, à Lanzarote.
Le Chiffre
5Sur les 7 îles que compte l’archipel des Canaries, 5 font partie de la réserve de biosphère classée par l’Unesco. Seule Tenerife et Gran Canaria n’en font pas partie.
